Лечебная диета №2

Автор
На чтение5 мин.
Просмотров7
Опубликовано21.08.2022

Суть и цель диеты

Нельзя придерживаться диеты без разрешения врача. Он должен назначить стол 2 со списком разрешенных продуктов на основании состояния здоровья, результатов диагностики. Если пациенту станет хуже, то врач внесет корректировку, назначит другую диету на неделю, чтобы посмотреть реакцию организма.

Главная задача стола 2 –  нормализовать выделение ферментов, восстановить функцию пищеварения. В результате значительно улучшается моторика пищеварительного тракта. При таком питании человек получает достаточное количество витаминов и микроэлементов. Продолжительность диеты определяет врач: кому-то достаточно просидеть несколько дней, а кому-то месяцев.

Питание на диете

Придерживаясь стола 2, нельзя есть свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста. При этом допустим хлеб белый и серый вчерашней выпечки. 1-2 раза в неделю допустим сухой бисквит. Нельзя есть овощи, которые богаты клетчаткой. К ним относятся: редис, фасоль, белокочанная капуста. Супы с их добавлением, также, нельзя употреблять. В списке запрещенных мясных продуктов – утка, гусь, баранина. Нельзя есть квашеные и маринованные овощи. В любом виде под запретом щавель, шпинат, огурец.

Нельзя употреблять жирную рыбу, свиное сало, использовать острые приправы (в частности, горчицу, перец). Молоко и сливки допустимы, но с ограничениями (можно добавлять в каши, чай, кофе). Из напитков нельзя виноградный сок, квас.

Меню для стола №2

Отдельное внимание стоит уделить меню. В таблице указан примерный список продуктов и блюд, который можно растянуть на неделю.

Завтрак

  • каша овсяная;
  • фруктовое желе;
  • сырный омлет;
  • кусочек сыра;
  • глазунья;
  • чай, печенье.

Обед

  • рисовый суп с овощами на мясном бульоне;
  • томатный суп;
  • рассольник;
  • котлеты из курицы (без панировки);
  • овощное рагу;
  • компот из сухофруктов.

Полдник

  • отвар шиповника;
  • мед;
  • пудинг на манной крупе;
  • печенье.

Ужин

  • запеченная рыба с соусом из сметаны;
  • морковное пюре;
  • гречневая каша;
  • натуральный сок;
  • чай.

В таблице не полный перечень разрешенных продуктов и блюд. Диета 2 в отличие от многих других отличается разнообразием и дозволенностью. Однако нельзя отклоняться от списка запрещенных продуктов.

Диетические блюда для стола №2

Существует много рецептов вкусных блюд, которые используются в меню стола 2. Популярностью пользуется запеченная рыба с соусом из сметаны. Приготовить ее несложно. Берут филе рыбы нежирных сортов, режут на кусочки, выкладывают в форму, и отправляют в духовку на 18ООС на полчаса. Когда рыба побелеет ее достают, равномерно выкладывают сверху сметану, и снова отправляют в духовку на 10 минут.

На полдник можно побаловать себя пудингом на манной крупе. Для его приготовления доводят молоко до кипения, тонкой струйкой всыпая манку, тщательно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Варят в течение 2-3 минут, после чего добавляют взбитые желтки, аккуратно перемешивая. Далее выкладываем в форму массу для пудинга и запекают в течение 25 минут в 200ОС духовке.

Поделиться с друзьями
Добавить комментарий

Ограниченный HTML

  • Допустимые HTML-теги: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
  • Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.
Рекомендуем посмотреть
  • Не нужно с завистью смотреть на стройных звёзд, которые уже через неделю после родов выходят на сцену в прекрасной форме. Лучше немного потерпеть: главное - сохранить своё здоровье в полном порядке. Тело менялось в течение 9 месяцев и на обратный процесс ему также понадобится много времени. Вот 10 правил как без лишних стрессов вернуть вес в норму.
  • Правильное сбалансированное питание – основа хорошего самочувствия человека, его красоты, стройности, силы и даже успеха в жизни. Ведь именно от того, что мы едим, зависит, что мы делаем, и как выглядим. А правильное сбалансированное питание, в свою очередь, основано на грамотном соотношении белков, углеводов и жиров в продукте. 
  • Диетология - это наука о питании, которая заботится о рационе здоровых людей и тех, кто страдает разнопрофильными заболеваниями. Несмотря на то, что вопросы правильного питания сегодня овладели умами, а каждый здравомыслящий человек стремится к сбалансированному рациону, подобрать оптимальную диету без помощи специалиста очень сложно.